Jeudi 8 mai 2008
Comme promis, voici quelques indications pour faire germer ses graines soi même: plus économique et riche en nutriments que les graines achetées.
-première recommandation: n'acheter que des graines bio pour en tirer un maximum de nutriments
-seconde: commencer par des graines de luzerne ou d'alfalfa qui germent très facilement
-troisième: si vous n'aimez pas le goût de l'alfalfa, pas de souci! De nombreux types de graines sont propices à la germination, et chacune à son propre goût!! Un autre post suivra sur ce sujet!
Mode d'emploi
Le matériel:
si vous commencez, n'achetez pas de bocal spécial : un bocal en verre, de type pot à confiture par exemple, et une gaze avec un élastique
si vous souhaitez faire des graines germées un aliment clé et quotidien de votre alimentation, investissez dans un bocal. Ce n'est pas très cher, vous les trouvez, une fois n'est pas coutume, en boutique bio!
Il en existe deux types:
-simple bocal avec couvercle en plastique troué pour laisser passer l'eau (moins de 10 euros)
-bocal plus complexe qui permet de faire germer plusieurs types de graines en même temps, mais à des stades différents (à partir de 15-17 euros)
La germination:
En règle générale :
-Faire tremper UN SEUL TYPE (les graines ont des temps de germination différents) de graine dans de l'eau saine toute une nuit
-le matin, vider l'eau à travers la gaze / couvercle
-rincer 3 fois (attention, faire rentrer l'eau à travers le couvercle/gaze) et laisser son eau en position penchée pour que l'eau restante puisse s'écouler
-renouveler le soir
-chaque jour: triple rinçage le matin et le soir... et vos graines germent peu à peu...
Vous pouvez commencer à les consommer lorsque de petites feuilles vertes apparaissent: elles sont arrivées au stade où elles renferment un maximum de vitamines et minéraux.
Puis les placer au frigo pour arrêter le stade de la germination, ne plus les rincer. Elles restent consommables durant deux à trois jours
J'espère avoir été claire!!?
-première recommandation: n'acheter que des graines bio pour en tirer un maximum de nutriments
-seconde: commencer par des graines de luzerne ou d'alfalfa qui germent très facilement
-troisième: si vous n'aimez pas le goût de l'alfalfa, pas de souci! De nombreux types de graines sont propices à la germination, et chacune à son propre goût!! Un autre post suivra sur ce sujet!
Mode d'emploi
Le matériel:
si vous commencez, n'achetez pas de bocal spécial : un bocal en verre, de type pot à confiture par exemple, et une gaze avec un élastique
si vous souhaitez faire des graines germées un aliment clé et quotidien de votre alimentation, investissez dans un bocal. Ce n'est pas très cher, vous les trouvez, une fois n'est pas coutume, en boutique bio!
Il en existe deux types:
-simple bocal avec couvercle en plastique troué pour laisser passer l'eau (moins de 10 euros)
-bocal plus complexe qui permet de faire germer plusieurs types de graines en même temps, mais à des stades différents (à partir de 15-17 euros)
La germination:
En règle générale :
-Faire tremper UN SEUL TYPE (les graines ont des temps de germination différents) de graine dans de l'eau saine toute une nuit
-le matin, vider l'eau à travers la gaze / couvercle
-rincer 3 fois (attention, faire rentrer l'eau à travers le couvercle/gaze) et laisser son eau en position penchée pour que l'eau restante puisse s'écouler
-renouveler le soir
-chaque jour: triple rinçage le matin et le soir... et vos graines germent peu à peu...
Vous pouvez commencer à les consommer lorsque de petites feuilles vertes apparaissent: elles sont arrivées au stade où elles renferment un maximum de vitamines et minéraux.
Puis les placer au frigo pour arrêter le stade de la germination, ne plus les rincer. Elles restent consommables durant deux à trois jours
J'espère avoir été claire!!?
Par sophie
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Publié dans : Cuisine au quotidien: recettes et débrouille
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